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F & B – Koordinator/in und Leitung Bistro (m/w/d/x)

ab 01.04.2025
Arbeitsort: Jugendherberge Prora

unbefristet
Vollzeit m. variabler Jahresarbeitszeit 2080h/Jahr

Das tust du bei uns:

  • Du unterstützt die Herbergsleitung und die Küchenleitung der Jugendherberge in den logistischen Abläufen für die Zentralküche. Aus der Zentralküche Prora werden die Jugendherbergen in Binz und Sellin mit Mahlzeiten beschickt.
  • Du stimmst Dich mit der Küchenleitung zur Bedarfsplanung ab und unterstützt bei der Warenbeschaffung.
  • Du unterstützt die Herbergsleitungen in Binz und Sellin bei der Planung und Bereitstellung der Mahlzeiten, Qualitätskontrolle, technische Wartung und Hygiene in den Ausgabeküchen.
  • Du bist, neben den Herbergsleitungen, Schnittstelle zwischen der produzierenden Zentralküche in Prora und den Ausgabeküchen in Binz und Sellin.
  • Du bist verantwortlich als Leiter/in Bistro in der Jugendherberge Prora und stimmst dich mit der Herbergsleitung über Öffnungszeiten, Angebot und Organisation im Tagesgeschäft ab, koordinierst die Warenbeschaffung und Dienstpläne und übernimmst eigene Dienste im saisonal betriebenen Bistro.

Wir bieten dir:

  • einen unbefristeten Arbeitsvertrag - weil wir möchten, dass Du bleibst
  • 30 Tage Jahresurlaub (bezogen auf eine 5-Tage-Woche)
  • Sonn- und Feiertagszuschläge
  • eine verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung
  • ein gutes Arbeitszeitmodell: Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit
  • kostenfreie DJH-Mitgliedschaft
  • kostenfreie Urlaubsunterkunft in unseren Häusern
  • kostenfreie Mitarbeiterleistungen wie Essen & Getränke, Arbeitskleidung und Parkplätze
  • Chef:innen, die immer ein offenes Ohr haben & mit dir gemeinsam für jedes Problem eine Lösung finden
  • ein positives Arbeitsklima & herzlichen, vertrauensvollen Umgang miteinander
  • regelmäßige Angebote für interne Schulungen & Weiterbildungen
  • Team- und Mitarbeiterevents

Das bringst du mit:

  • Du hast eine abgeschlossene Ausbildung in der Gastronomie und verfügst über einschlägige Berufserfahrung und bist lernfähig für neue Anforderungen 
  • Du hast Erfahrungen in der Organisation und Operationalisierung von Dienstleistungsprozessen im gastronomischen Umfeld, einen guten Blick für Kosten und Erträge und kannst überzeugend Personal anleiten und motivieren
  • Du kennst Dich mit Reservierungs- und Kassensystemen aus (z.B. SIHOT)
  • Du connectest dich gern mit Menschen, liebst Teamplay und hast echt Bock auf den Job

Arbeitsort & Arbeitszeit:

Es ist Zeit, neue Wege bei den Arbeitszeiten im Saisonbetrieb zu gehen. Wir bieten Vollzeitstellen mit variabler Jahresarbeitszeit. Das bedeutet: Ganzjahresbeschäftigung kombiniert mit saisonabhängigen Arbeitszeiten.

Vollzeit mit variabler Jahresarbeitszeit, 2080h/Jahr 

Voraussetzung:

Bereitschaft zu Schichtarbeit, Sonn- und Feiertagsarbeit. Wir bieten eine verlässliche Dienstplanung, damit Du deine Schichten in Deinen (Familien-)Alltag optimal integrieren kannst.

Über uns:

Wir, der DJH-Landesverband Mecklenburg-Vorpommern e. V., betreiben 12 Jugendherbergen in traumhafter Lage. Direkt am Ostseestrand, in der Natur und am See. Aber bei uns findest Du mehr als einen Traum-Arbeitsort. Hier machst Du einen Job mit Sinn: Wir sind gemeinnütziger Jugendhilfeträger. Unsere Gäste sind Jugendgruppen, Schulklassen und Familien. Wir bieten jungen Gästen ein vielfältiges Bildungs- und Freizeitprogramm. Wer die Arbeit mit Kindern und Jugendlichen liebt und gerne Leben in der Bude hat, ist bei uns genau richtig. Wir setzen in unseren Teams auf Toleranz, Vielfalt und Diversität.